Szív egészséges táplálkozási tippek
Tartalom
Egyénre szabott energia bevitel Célunk az ideális testtömeg elérése és megtartása.
Az étrend energiatartalmának a beteg állapotához kell szív egészséges táplálkozási tippek függ: nemtől, kortól, fizikai aktivitástól. A túlsúly esetén energiaszegény étrendet kell tartani ez általában nőknélférfiaknál kcal bevitelt jelent naponta.
A Szív Világnapja alkalmából fontosnak tartjuk hangsúlyozni, hogy a szív-érrendszeri betegek, valamint a cukorbetegek is leginkább az elhízottak köréből kerülnek ki.
A telített zsírsavak fogyasztásának csökkentése A telített zsírsavak emelik legjobban a koleszterinszintet, felelősek az érszűkület kialakulásáért. A legtöbb telített zsírsav a sertés- a marha-és a bárányhúsban, sertés- és baromfizsírokban libazsír, kacsazsírszalonnában, tepertőben valamint a lefölözetlen tejben házi tej igazi szív egészség. Helyezzük előtérbe az alacsony zsírtartalmú fehér húsok — csirke, pulyka, hal, vad — fogyasztását.
A szabad szemmel látható zsírt, a csirkebőrt, mindig távolítsuk el.
A zsírbevitel csökkentését bizonyos ételkészítési technológiák is elősegítik, úgymint a főzés, párolás, vagy a teflon edény, a cserépedény, az alufólia, sütőzacskó használata. Magas zsírtartalmú szalámik, kolbászok, disznósajt, szalonna, tepertő helyett sovány sonkafélék fogyasztása előnyösebb. A felesleges koleszterin lerakódik az erek falában, beszűkíti azokat, érszűkületet, érelmeszesedést okoz.
Melyik teret hívták régen Marx térnek? Takács Vandaa KardioKözpont dietetikusa a szívbetegeknek ajánlott étrendre hívta fel a figyelmet. Felsorolta, milyen ételeket, italokat ajánlott kerülni szív-érrendszeri betegeknek. Só A só a benne lévő nátriumtartalom miatt emeli a vérnyomást.
A koleszterin-bevitel csökkentése alapvetően az állati eredetű zsírok mennyiségének megszorítását jelenti. A vajat helyettesítsük margarinnal, a sertés- és baromfizsírt napraforgóolajjal.
A szárnyasok bőrét, ha lehet még az ételkészítés előtt távolítsuk el. A magas koleszterintartalmú tojássárgája legtöbb ételből minőségromlás nélkül kihagyható. A belsőségek bőséges koleszterintartalmuk miatt ritkán és kis mennyiségben szerepelhetnek az étrendben.
A húsok, húskészítmények és a tejtermékek közül is a zsírszegény fajtákat válasszuk. Mivel az állati eredetű, magas zsírtartalmú élelmiszerekben a telített zsírsavak mennyisége magas, és ezek kétszer olyan mértékű koleszterinszint emelkedést okoznak a vérben, mint a koleszterin-bevitel.
Bár sokan úgy gondolják, hogy a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának hátterében elsősorban örökletes tényezők állnak, az esetek jelentős részében ezen betegségek kialakulása egészséges életmóddal és táplálkozással megelőzhető lenne.
A mangalica húsa jóval nagyobb zsírtartalmú, mint a hússertéseké, és zsiradékának koleszterintartalma sem kisebb, mint más fajtáké, tehát a koleszterinszegény diétában fogyasztása nem indokolt. Az egyszeresen telítetlen zsírsavakban különösen gazdag az olívaolaj. A többszörösen telítetlen zsírsavak pl. Legfontosabb hatásuk a HDL- védő koleszterinszint emelése és a trigliceridszint csökkenése mellett, hogy megakadályozzák a véralvadásért felelős vérlemezkék összecsapódását, így a trombózis kialakulását, ezért ajánlott heti egy alkalommal a halfogyasztás.