Táplálék piramis a szív egészségéért, Élelmiszerpiramis - élelmiszercsoportok
Tartalom
Ebből a felismerésből kiindulva ma már számos országban törekednek arra a táplálkozási szakemberek, hogy egyszerű, könnyen érthető formában tájékoztassák a lakosságot az egészségmegőrző, tudatos táplálkozás alapelveiről. Tájékoztatást adnak, arra vonatkozóan, hogy egy nap folyamán miből mennyit kellene fogyasztani ahhoz, hogy szervezet egészségét maximálisan támogatni tudjuk.
Elsőként a táplálkozási piramis érkezett hazánkba ban, az USA-ból, mely azt mutatja meg, hogy milyen arányban fogyasszunk az egyes tápanyagokból. A táplálkozási piramis abban nyújt segítséget, hogy kiegyensúlyozottan, egészségesen táplálkozzunk.
Táplálkozz tudatosan, mozogj rendszeresen! Nálunk minden együtt van ahhoz, hogy a családok már a vásárlásnál jó döntést hozhassanak. Megújult üzletek, kedvező árak, szélesebb frissáru-kínálat, egészséges alapanyagok, friss zöldségek és gyümölcsök
Lényege, hogy az egészséges táplálkozás főbb összetevőit, a táplálék mennyiségét, a változatosságot és a mértékletességet egy piramissal ábrázolja. A piramis legalsó sorában a napi rendszerességgel végzett fizikai aktivitás fontosságát mutatja.
Egészséges táplálkozás és étrend-kiegészítők
A következő szinten minden étkezéshez javasolják zöldségek, teljes kiőrlésű gabonaneműek rizs, burgonya, hüvelyesek, dió- félék és gyümölcsök fogyasztását.
A következő sorban a napi egyszeri fogyasztásra javasolt élelmiszerek találhatók: hal, tej és tejtermékek, baromfihús, növényi olaj és táplálék piramis a szív egészségéért mennyiségű vörös bor.
Havi gyakorisággal vagy hetente kis mennyiségben javasolják a vörös hús, tojás, zsiradékok és édesség fogyasztását. A piramisok módosított változatait különböző életkorú gyermekek részre is elkészítették, s ezeken a korosztályokra jellemző élelmiszereket tüntették fel a különböző táplálékcsoportokban.
A kamaszok számára kidolgozott piramis csúcsán, a zsírdús élelmiszercsoportban a fagylaltot, jégkrémet és tortát ábrázolták.
Thpanorama - Tedd magad jobban ma! Tudomány, kultúra, oktatás, pszichológia, sport és egészséges életmód.
Az idős emberek testösszetétele és anyagcseréje megváltozik, különösen hetvenéves kor felett. Fizikailag kevésbé aktívak, kisebb energiafelvételre van szükségük, némelyeknek a szomjúságérzete erősen csökken, könnyen kiszáradhatnak, viszont időskorban bizonyos mikrotápanyagok szükséglete nő: a korral járó fokozott szabadgyök-képződés miatt az antioxidánsok felvételét, a csontok épségének megőrzése végett a kalcium- és D-vitamin-fogyasztást, a mentális egészség megőrzése, valamint a szívbetegségek és a stroke megelőzése érdekében a folsavfelvételt kell növelni.
Az idősek számára készült piramis a kisebb energiafelvételnek megfelelően karcsúbb. Alul kiegészült egy új sorral, amelyben nyolc pohár képe található, utalva a víz, a gyümölcslé és a levesek fogyasztásának fontosságára. A biológiailag aktív anyagok fokozott felvételére utal a zöldségek között a sötét színű főzelékfélék, a gyümölcsöknél a nagy vitamintartalmú gyümölcsök mangó, eper, szőlő, őszibarack, nektarin szimbólumainak az ábrázolása. A szivárvány külső sávja a leghosszabb, azok a táplálékok kerülnek ide, amelyekből a legtöbbet kell fogyasztani az egészség megőrzése érdekében.
Gabonafélék Szivárvány külső sávjába a gabonafélék és az ezekből, főleg a teljes őrlésű gabonából készült élelmiszerek tartoznak. Naponta többszöri fogyasztása javasolt.
- Webnővér - Magyar Máltai Szeretetszolgálat
- Élelmiszerpiramis - élelmiszercsoportok
- Ne vedd félvállról: ezek az egészséges táplálkozás alapjai | nlc
Teljes értékűnek nevezzük, a gabona magvak teljes tápanyagtartalmának megtartásával, teljes őrlésű, korpát is tartalmazó lisztből készült, növényi magvakkal kiegészített élelmiszereket, valamint a hántolatlan, barna rizst, és a különféle gabonapelyheket. A gabonafélék és a belőlük készült élelmiszerek és ételek jelentős szerepet játszanak az energia- és szénhidrátbevitelben, hozzájárulnak a szervezet fehérje- valamint vitamin- és ásványi anyag-szükségletének kielégítéséhez. Zsírtartalmuk elenyésző, de az ételkészítés, az élelmiszergyártás és az étkezés során hozzáadott zsiradék miatt jelentősen megnövekedhet kelt, hajtogatott, töltött péksütemények.
Kitűnő vitamin és ásványi anyagforrások: E- B1- B2- B6-vitamin, kálium, magnézium, kalcium.
- Leesett vérnyomás kezelése
- Diabetes étel piramis hagyományos étrend vs.
- Nyaki hipertónia kezelése
- Élelmiszer-piramis, hogyan kell a megfelelő étrend? / táplálás | Thpanorama - Tedd magad jobban ma!
- január | | Aranytű Rendelő
Zöldség-főzelékfélék, gyümölcsök A szivárvány második sávját a zöldség- és főzelékfélék, gyümölcsök alkotják. A zöldség- és főzelékfélék, gyümölcsök változatossá teszik a táplálkozást és összetevőik révén jelentős szerepük van az egészség megőrzésében.
GastrOlaj, az egészségőr
Többségük energiatartalma nem nagy, kivéve a száraz hüvelyeseket, valamint a héjas termésű gyümölcsöket és ez utóbbiak kivételével zsiradéktartalmuk is elenyésző. A zöldség- és főzelékfélékben, gyümölcsökben lévő élelmi rostok pektinek gátolják a zsírok és koleszterin felszívódását, epesavakat kötnek meg és ürítenek ki a széklettel.
A zöldség- és főzelékfélék, gyümölcsök számos vitamint — B1- B2- B6- K-vitamin, folsavat, tartalmaznak.
A zöldség- és főzelékfélék, gyümölcsök jó kálium- magnézium- közepes kalciumforrások. A bennük lévő antioxidánsok — E- C-vitamin, karotinoidok, cink, szelén, flavonoidok—, valamint élelmi rostanyagok gátolják az érelmeszesedés és számos daganatos betegség kialakulását.
Az étrendi javaslatok kezdete
Naponta többszöri fogyasztásuk javasolt. Sovány tej és tejtermékek A szivárvány következő sávjába kerülnek a tej és tejtermékek.
A tejben, tejtermékekben jelen van a kalcium hasznosulásához szükséges D-vitamin is, emellett jelentős A- B1 - B2- és Bvitamin- és értékes fehérjeforrás. A csúcs-csonttömeg 30—35 éves korra alakul ki, ezért különösen fontos, hogy a gyermekek, serdülők naponta fogyasszanak tejet és tejterméket.
Idős korban nagyobb a kalciumszükséglet, ezért kiemelten ajánlott számukra a tej és tejtermékek minden napi fogyasztása. A tej és tejtermékek fehérjéje kitűnő minőségű, jól hasznosul, fél liter tej elfogyasztásakor 17 g fehérje kerül a szervezetbe. A sajtok nátrium- és zsírtartalma nagy, de ez nem jelenti az egészséges ember számára azt, hogy kerülni kell a sajtokat. A Köményes, az Óvári, a Tenkes sajtnak és a mozarellának alacsony a zsírtartalma, az étrendet változatossá táplálék piramis a szív egészségéért velük.
Manapság előtérbe kerültek az élő tejsavbaktériumokat tartalmazó savanyított tejtermékek, a probiotikumok, melyek kedvezően hatnak az egészséges bélflóra fenntartásában, a bekerülő kórokozók elpusztításában, és az immunrendszer erősítésében is. Húsok, halak, tojás A következő sávba kerülnek a húsok és húskészítmények melyek értékes fehérje források.
Jelentős a B1- B2- B6-vitamin és a táplálék piramis a szív egészségéért valamint vas- és cinktartalma az ebbe a csoportba tartozó élelmiszereknek.
Az egészséges táplálkozásba jól beilleszthető kis zsírtartalmú hús a csirke bőre nélkülsovány sertés, marha, nyúl és vadhúsok, valamint különösen értékesek a tengeri magas vérnyomás a lábak duzzanata. A különféle húsok energiatartalma a bennük lévő zsír mennyiségétől függ. Néhány vitamin és ásványi anyag főként húsokkal kerül a szervezetbe.
Jelentős szerepe van a húsoknak a B6-vitamin- valamint a cinkszükséglet kielégítésében is. A húsokból és húskészítményekből a vas igen jó arányban felszívódik. A belsőségeknél szükséges megemlíteni, hogy a máj vitaminokban, ásványi anyagokban nagyon gazdag de koleszterintartalma is magas, ezért csak ritkábban hetenként és mérsékelt mennyiségben fogyasztható. A többi belsőség —szív, tüdő, vese — koleszterintartalma jóval magasabb, mint a májé. Ebbe az élelmiszercsoportba tartozik a tojás is.
A tojás kitűnő fehérjeforrás, az ásványi só táplálék piramis a szív egészségéért kielégítésében azonban szerényebb szerepet játszik. A tojás sárgának jelentős a koleszterintartalma. Megfelelő szérum lipidértékek esetén egészséges ember számára általában naponta egy tojás fogyasztása ajánlott. A szója az egyetlen teljes értékű növényi eredetű fehérjeforrás, a vegetáriánusok számára az első számú húspótló, de fogyasztása egyre jobban terjed a vegyes táplálkozást követők között is.
Leginkább a vagdalt húsok, rakott, töltött ételek elkészítéséhez használják a hús egyharmadának-felének arányában.
Különösen alkalmas azok számára, akiknek csökkentett zsír- és koleszterintartalmú táplálkozás kell előírni. Az egészséges táplálkozásban kiemelkedően fontos szerepe van a tengeri halaknak.
Cukorbetegség-táplálék-piramis: Készítse el egészségét!
Fehérjetartalmuk megegyezik a húsokéval. Vannak zsíros és száraz húsú halak. Előbbiekhez tartozik a tengeri halak közül a makréla, hering, tonhal, lazac, az édesvízi halak közül a ponty, harcsa, angolna; a kis zsírtartalmú tengeri halak a tőkehal, heck, lepényhal, az édesvíziek közül az amur, fehér busa, süllő. A tengeri táplálék piramis a szív egészségéért húsában lévő különleges, omega-3 zsírsavaknak számos kedvező hatása van a szervezetre — csökkentik a szérum triglicerid szintet, gátolják a trombogenezist, az arritmiák kialakulását, emellett vese ciszták és magas vérnyomás hatásuk van.
Ezek a kedvező hatások heti egyszeri halfogyasztás esetén már jelentkeznek, de a legújabb ajánlás a heti kétszeri fogyasztás. Az édesvízi halakban omegaas zsírsavak általában nincsenek, vagy csak alig, a busában ki lehetett mutatni kisebb mennyiséget.
Mediterrán étrend piramis: Mediterrán étrend gyomorégés esetén Mediterrán.
Növényi eredetű n-3 zsírsav a linolénsav, főként olajos magvak, diófélék fogyasztásával kerül a szervezetbe. A halhús vitamintartalma nagyon kedvező — D- E- B-vitaminok, különösen B12 —, és fogyasztásuk hozzájárul a szervezet kalcium, magnézium, vas és főként cink ellátásához is. Zsiradékok A zsiradékok a kis mennyiségben fogyasztandó és az ételkészítésben is kisebb mértékben használandó élelmiszerek közé tartoznak. A zsiradékok ellátják a szervezetet esszenciális zsírsavakkal, a szervezet egészséges működésének fontos alkotórészei, a legmagasabb energiatartalmú tápanyagok, valamint a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához is szükségesek.
A túlzott telített, azaz állati eredetű zsiradékbevitel, az érelmeszesedés kialakulásának kockázati tényezője, hatására növekszik a szérum koleszterin-szint, főként az LDL-koleszterin koncentráció. A koleszterin kizárólag állati termékekkel kerül a szervezetbe. Az egészséges táplálkozás ajánlásai szerint naponta legfeljebb mg koleszterint fogyaszthatunk.
Cookie tájékoztató Étkezzünk mediterrán étrend szerint A mediterrán étrend az egyik legegészségesebb diéta, amit csak követhetünk. Tanulmányok is arról számolnak be, hogy ez az étkezés az egészségre nézve is nagyon előnyös, hiszen sokféle betegségtől óvhat meg bennünket — akár a szívbetegség vagy a szénanátha. A titok valószínűleg a táplálékok gyulladáscsökkentő tulajdonságaiban, valamint a rostokban, a vitaminokban, az ásványi anyagokban és a fitonutriensekben rejlik. Az egészséges életmód egyik alapvető eleme lehet a mediterrán étrend, másik pedig nem más, mint a rendszeres testmozgás.
Magyarországon a férfiak mintegy kétszer, a nők másfélszer annyi zsiradékot fogyasztanak naponta, mint amennyi elegendő lenne a szervezet számára, és ennek nagyobb része telített zsírsavakból áll. A többlet az ételkészítéshez és a kenyérkenéshez használt zsiradékokból vaj, húszsiradék származik, a többi a húskészítményekből, tejtermékekből, tojásból és a cukrászsüteményekből, édességekből.
A telített zsírok helyett a többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag, növényi olajok fogyasztását javasoljuk napraforgóolaj, kukoricaolaj, margarinok. A repce- szója és az olívaolajban jelentős mennyiségben lévő egyszer telítetlen zsírsavak csökkentik a vérben a koleszterinszintet és antioxidáns hatásuk is van, ezáltal csökkentik az érelmeszesedés és egyes daganatok kialakulásának kockázatát is. Sóbevitel Magyarországon a férfiak átlagosan négyszer, a nők háromszor annyi sót fogyasztanak, mint amennyi szükséges lenne a szervezet számára.
Jól tudjuk pótolni, illetve kiegészíteni a sót friss vagy szárított fűszerekkel. Mindig kóstoljuk meg az ételt, mielőtt megsóznánk. Kerüljük a sóban pácolt húskészítményeket füstölt sonka, szalonna. Konzervek helyett friss, vagy mirelit terméket válasszunk.
A túlzott só-bevitel hatására az erre érzékeny emberekben jelentősen fokozódik a magas vérnyomás kialakulásának veszélye, különösen akkor, ha ez elégtelen kálium- és magnézium-bevitellel párosul. Cukor, édesség Vannak élelmiszerek, ételek, italok, amelyek elkészítésekor az alapul szolgáló élelmi anyaghoz, illetve vízhez cukrot ad az élelmiszeripar, táplálék piramis a szív egészségéért az esetben a cukorbevitel jelentősen megnő, de rendszerint csak kis mértékben jár együtt vitamin- és ásványianyag-bevitellel.
Fogyasztása az egészséges szervezetű emberek számára szintén része a táplálkozásnak. Közkedvelt kiegészítői egy teljes értékű étkezésnek.
Alkohol Az alkohol fogyasztására vonatkozó javaslat a mértékletesség. A mérték: egy egység, azaz 10 g alkoholnak megfelelő ital naponta nőknek, két egység, azaz 20 g férfiaknak.
Folyadékbevitel Elengedhetetlen, hogy az ételek mellett odafigyeljünk a megfelelő folyadékbevitelre is! Felnőttek számára a táplálék piramis a szív egészségéért összes folyadék mennyisége 1, l körül fedezi a szervezet igényeit - beleszámítva az elfogyasztott levest, tejet, stb. Folyadékpótlására legjobb a víz, ásványvíz, gyógyteák, ízesítetlen limonádé, hozzáadott cukrot nem tartalmazó gyümölcslevek.
